Husmanskost vad är det
Vissa rätter som räknas till husmanskosten har ett lång tradition och andra har tillkommit tackar vare influenser från andra länder. Visste ni till exempel att kåldolmar kommer från Turkiet? Mjölk kärnades till smör Till en start dracks färsk mjölk mest av barn samt sjuka. Facebook Kommentarer. Bröd var basen inom födan Vilken sort bröd mat åt varierade över landet. Däremot var det vanligt för att använda mjölken till att kärna smör från.
Husmanskost
Ordet husmanskost kommer efter husman, detta vill säga ägaren till ett litet byggnad utan tillhörande jord. Fram till industrialiseringen plats den svenska husmanskosten baserad på i princip uteslutande inhemska ingredienser. Numera betecknar svensk husmanskost vanligen traditionell svensk mat, eller klassisk vardagsmat med ett relativt lågt inköpspris och högt näringsvärde. Skriv en kommentar Avsluta Spara mitt namn, e-post och webbplats i webbläsaren till nästa gång jag kommenterar.
Konserverad mat vid inhemska råvaror Fram till industrialiseringen var den svenska husmanskosten baserad på i princip uteslutande inhemska ingredienser. I södra Sverige åt man limpa, och om limpan dubbelgräddades — vilken gav brödet längre hållbarhet — fick man kavring. Under och talen fick vi flera matinfluenser från det franska köket, och beneath talet gjorde sushin och caffe latten sitt intåg i den svenska matkulturen, för för att inte tala om hämtpizzan som blev populär på den andra hälften av talet.
Vetemjöl användes bara till fest, och än idag säger man dialektalt vetelängd, eller vetebröd, då man menar fikabröd. I gröttallriken gjordes gärna en smörgömma som man skulle arbeta sig in till. Festgröten var vit och gjordes på just mjölk. Du kanske också gillar. Till vanligheterna hörde välling, gröt, sill, fläsk, kål, ärtor, potatis och bröd. I Norrland var tunnbrödet det vanligaste brödet eftersom korn var det enda sädesslag som klarade från att växa där.
Den hårda varianten gav upphov till dagens knäckebröd. I Norrland fanns det vanligt att baka bröd på kornmjöl, medan rågmjölsbröd bakades i Svealand och Götaland. Under senare år har mängden fett inom husmanskosten minskats. Till en början dracks ny mjölk mest av barn och sjuka. Brödet är något som många är uppväxta tillsammans med. Här är några av de rätter vilket räknas till svensk husmanskost: Köttbullar med rotfrukt, brunsås och lingonsylt Ärtsoppa och pannkakor Stekt fläsk med löksås Isterband med stuvad rotfrukt Raggmunkar och fläsk Kalops med kokt rotfrukt och inlagda rödbetor Kålpudding med kokt rotfrukt och skirat smör Falukorv med stuvade makaroner Kroppkakor eller palt med fläsk och lingon Bruna bönor med fläsk Har vi missat någon härlig husmanskost?
Begreppet var ursprungligen enstaka sammanfattande benämning på mat som åts vid landet. Malin Toverud. Hem Övrigt Allt ni behöver veta om den svenska husmanskosten. Vardagsmaten var enkel och man åt sällan nyligen tillverkad mat, det mesta var konserverat.
Norr om limpområdet bakade man bakverk med hål i, mjukare varianter i södra Svealand och hårdare varianter i norra Svealand. Vilken sort bröd mat åt varierade ovan landet. Spara mitt namn, e-post och webbplats i webbläsaren för nästa gång jag kommenterar.
Husmanskost - receptklassiker vi minns
Slipa dina knivar som ett proffs april 8, Internationell nyårsmat december 27, Spännande samt nyttiga fakta om kanel januari 17, Topp 5 populäraste maträtterna i världen januari 3, Förvara grönsaker och frukt korrekt — gör så Ulrica april 28, - e m Fläsklägg med rotmos och senap. Vad räknas som husmanskost? Fettet behövdes inom större utsträckning förut eftersom kroppsarbete förekom inom större utsträckning. Svenskar älskar köttbullar med brunsås och lingon, eller en knäckebrödssmörgås med kaviar.